Supervisar, coordinar, dirigir y controlar, de acuerdo a las polÃticas de hotel la operación de la cocina de los empleados, según corresponda, a fin de que los alimentos sean servidos con la calidad y oportunidad requeridas.
Vigilar el correcto funcionamiento, e higiene dentro del comedor de empleados.
Vigilar el cumplimiento de protocolos de las polÃticas del hotel en cuanto a la cocina.
Involucrarse en la preparación de alimentos.
Establecer Menú, presupuesto, ordenes de compras etc.
Dirigir y supervisar el personal de la cocina y del comedor.Licenciado o estudiante universitario en áreas afines
Experiencia mÃnima de 3 años en áreas de cocina de hoteles
Experiencia como cocinero o en areas de cocina
Experiencia dirigiendo equipos
Excelentes habilidades de Planificación y organización
Seguimiento y control de las operaciones
Excelente habilidades de liderazgo
Experiencia en estándares y normas de manipulación de alimentos
Experiencia en manejo de inventariosSolo aplicar si cumple con los requisitos. – Turismo, HostelerÃa